Fase 01
Frangitura
Le olive vengono rotte per ottenere una pasta omogenea. È il passaggio in cui si apre il percorso che porterà alla liberazione dell'olio, e richiede controllo per non alterare il profilo sensoriale.
Extravergine di oliva dal cuore del Molise
Un olio che non ha bisogno di alzare la voce.
Olio Tatone nasce in Alto Molise e porta a tavola equilibrio, carattere e un'identità autentica.
Profumo netto, gusto pulito, presenza misurata. Un extravergine pensato per accompagnare il cibo con naturalezza e lasciare spazio alla qualità vera, non all'effetto.
100% italiano
Pietrabbondante
Profilo elegante
Ordine su richiesta
Origine e carattere
Un extravergine che nasce dal territorio e si riconosce per pulizia, equilibrio e identità.
Il prodotto
Un extravergine che parla il linguaggio della terra da cui nasce
Olio Tatone è il risultato di una filiera curata, di una materia prima selezionata e di un legame profondo con il proprio territorio.
L'olio extravergine di oliva Tatone non è soltanto un prodotto di categoria superiore: è un olio che punta a esprimere in modo sincero il valore delle olive, del clima e dell'altitudine dell'Alto Molise.
La qualità non si misura solo nei parametri chimico-fisici, ma anche nel profilo organolettico: profumi, equilibrio, piacevolezza e capacità di accompagnare le pietanze con naturalezza.
Per questo ogni fase, dalla raccolta alla trasformazione, contribuisce a definire un olio pulito, armonico e autenticamente italiano, capace di esaltare la cucina quotidiana come i piatti più ricercati.
Identità
Un olio che conserva il carattere del luogo in cui viene prodotto e lo restituisce nel gusto.
Selezione
Olive fresche, lavorate con attenzione, senza processi chimici e con l'obiettivo di preservarne le qualità naturali.
Versatilità
Un extravergine adatto a diversi abbinamenti, capace di valorizzare sia preparazioni semplici sia piatti di maggiore struttura.
Gusto e identità
Olio Tatone nasce per accompagnare i cibi con equilibrio, senza coprirli. Il profumo è netto, il gusto è pulito, la presenza è misurata: un extravergine che lascia parlare la materia e restituisce nel piatto il carattere del territorio da cui proviene.
Qualità
Quattro motivi per cui questo olio merita attenzione
Dietro un buon extravergine non c'è solo una definizione tecnica, ma un insieme di scelte che incidono davvero sul risultato finale.
01
Materia prima
Solo olive fresche e correttamente lavorate, per mantenere integrità, fragranza e pulizia del prodotto.
02
Processi meccanici
L'estrazione avviene senza ricorso a sostanze chimiche, nel rispetto della natura dell'olio.
03
Profilo sensoriale
Profumo intenso, gusto piacevole e capacità di accompagnare il cibo senza sovrastarlo.
04
Origine riconoscibile
Terreno, clima e altitudine contribuiscono a definire un'identità precisa e non replicabile altrove.
Lavorazione
Dalla frangitura alla separazione: ogni fase conta
La qualità finale di un extravergine dipende dall'equilibrio tra tecnica, tempi di lavorazione e rispetto della materia prima.
Territorio
Pietrabbondante, Alto Molise
Olio Tatone nasce in un contesto paesaggistico e culturale di forte personalità. Pietrabbondante, con la sua altitudine, la sua natura integra e il suo equilibrio climatico, offre condizioni favorevoli alla coltivazione degli ulivi e alla definizione di un olio identitario.
Qui il paesaggio non è solo sfondo: entra direttamente nel prodotto. Terreno, aria, escursioni termiche e cura agricola concorrono a creare una qualità che affonda le radici in un ambiente preciso e riconoscibile.
Altitudine
Un contesto che contribuisce a definire carattere e freschezza del prodotto.
Natura
Un paesaggio integro, dove tradizione agricola e ambiente convivono in equilibrio.
Origine
Un olio che mantiene un legame concreto con il luogo da cui proviene.
Italianità
Una produzione che valorizza appieno il patrimonio agricolo e culturale del territorio.
Buoni consigli
Conservare bene l'olio significa rispettarne il valore
Un extravergine di qualità va protetto nel tempo, per conservarne profumo, stabilità e proprietà naturali.
Pulizia del contenitore
Prima del riutilizzo è importante che il contenitore sia perfettamente pulito. Ogni residuo può alterare il prodotto e comprometterne la qualità percepita.
Protezione da aria e luce
Dopo l'uso è bene richiudere sempre il contenitore. L'ossigeno e la luce incidono negativamente sulle caratteristiche dell'olio e sulla sua stabilità nel tempo.
Temperatura corretta
La conservazione ideale avviene in un ambiente asciutto, pulito e con temperatura moderata, lontano da fonti di calore e sbalzi termici.
Consumo consapevole
Consumare l'olio a crudo, quando possibile, aiuta ad apprezzarne al meglio profumo, gusto e ricchezza naturale.
Contatti
Per informazioni, disponibilità o richieste
Un contatto diretto è il modo più semplice per conoscere meglio il prodotto e ricevere indicazioni utili.
Tenuta Agricola Famiglia Battaglia
Produzione di olio extravergine di oliva in Alto Molise, in un contesto dove territorio, tradizione e qualità si incontrano in modo naturale.
Località
Contrada Ortovecchio, 86085 Pietrabbondante (IS)
Email
alessandro@oliotatone.it
Sito
www.oliotatone.it
Acquista Olio Tatone
Per ordini e richieste dedicate puoi utilizzare la pagina di ordinazione oppure contattare direttamente l’azienda all'indirizzo alessandro@oliotatone.it .